곡물이야기

콩은 밥과 궁합이 잘맞아 콩밥을 좋아하시는 분들이 많습니다. 또한 쌀에서 부족한 영양소를 콩에서 섭취할 수 도 있으니 건강에도 도움이 되는 잡곡이 콩입니다. 하지만 흰강낭콩은 쌀을 싫어합니다. 정확히 말하면 흰강낭콩에 함유되어있는 "파세올라민"이란 성분은 탄수화물이 몸에 흡수되는것을 막아주는 기능이 있다고 합니다. 바로 그 바세올라민성분으로 인해 흰강낭콩이 다이어트콩으로 불리고 있습니다. 대한민국은 쌀이 주식이기에 쌀의 주성분인 탄수화물을 섭취 않할 수 없는데, 바로 그 성분을 막아주어서 다이어트에 도움이 준다니 신기합니다. 밥은 좋아하는데 불어난뱃살로 다이어트를 고민중이신 분들에게 맞춤형 콩인듯합니다. 흰강낭콩은 그 외에도 식물성단백질 및 식이섬유등 좋은 영양소가 다량 함유되어 있다고 합니다. 그리고 ..