곡물이야기

병아리콩은 보면 볼수록 귀여운 모양입니다. 게다가 콩의 사이즈가 조금 있다보니 식감도 풍성합니다. 그리고 사진을 찍어도 이쁘게 나오는 병아리콩. 병아리콩도 슈퍼푸드이지만, 영양가를 보고 먹기 보단 맛있어서 먹습니다. 약도 아닌데 이거에 좋다. 저기에 좋다. 요기에 좋다. 해서 먹어도 금새 효과를 보기는 어려우니까요. 잡곡이나 슈퍼곡물이나 영양가를 따지기 보다는 입맛에 맞는것을 먹다보면 건강도 따라올거라 생각합니다.

슈퍼푸드라 불리는 귀리! 또는 오트밀이라고도 불리고 있습니다. 타임지가 선정한 세계10대푸드라니 타임지가 선정한만큼 공신력이 있겠죠. 그런 귀리에는 어떤 효능이 있는지 찾아 보았습니다. 귀리의 효능을 알아보니 "내몸사용설명서"에서 자세히 알려주네요 "내 몸을 지키는 백신탄수화물 중년을 위한 슈퍼곡물 귀리" 이런 타이틀을 사용한것으로보아 중년분들에게 도움이 되는 영양성분이 귀리에 많이 들어 있나 봅니다. 귀리는 쌀과 비슷한 칼로리를 갖고 있네요. 귀리는 쌀과 비슷한 카로리는 갖고 있지만, 단백질이나 식이섬유의 함량이 매우 높네요. 단백질이 많다면 운동하시는 분들에게도 많은 도움이 되지 않을까요? 특히나 식이섬유가 높으니 소화에 도움이 많이 되겠습니다. 또한 귀리에는 베타글루칸이란 식이섬유가 있어서 콜레스테..