곡물이야기

먹는식품에는 어떤것이든 내용물을 포장지 겉면에 표시를해서 소비자에게 알려야 합니다. 자주먹는 과자부터, 아이스크림, 햄, 라면 등등 모든 식품에는 품질표시사항이 있습니다. 쌀은 이런 가공식품은 아니지만 쌀에도 품질표시사항이 붙습니다. 기본에 쌀에 들어가는 품질표시사항을 나열해보면, 품목, 품종, 중량, 등급, 생산년도, 도정년월일, 가공자의 상호, 주소, 전화번호등이 표기되어 있습니다. 이 내용들은 소비자에게는 내용물에대한 정보를 제공하고 쌀을 고르는데 조금이나마 선택에 도움 주고 있습니다. 또한 가곡자를 명확히 표시해서 믿음을 주기도 합니다. 이 품질표시항이 몇해마다 조금씩 개선되거나 고쳐지고 있으며, 2017년도에도 조금의 내용이 변경되었습니다. 현재는 계도기간이고 위반시 단속되는 날짜는 2018년 ..

몇년째 벼농사는 풍년이었고, 올해도 풍년이라고 합니다. 작년에는 누적된 쌀재고로 인해 국산쌀 가격이 폭락해서 20kg쌀 한포대가 인터넷에서 2만원대 후반인 2만7천원~2만9천원사이 판매가 되었습니다. 몇년 묵은 쌀도 아닌 국산 햅쌀의 가격이 2만원대에 거래되는것은 처음봤었습니다. 그렇기에 올해도 풍년이라는 소식을 듣었을때, 올해도 쌀값이 작년과 비슷할것이라고 생각했습니다. 하지만 2017년산 햅쌀이 나오기 전인 6월부터 슬금슬금 20kg쌀가격이 오르기 시작했습니다. 농사는 풍년으로 쌀의 생산량은 많았지만, 소비는 갈수록 줄어들고 있기에 쌀 가격이 오를것이라고는 생각지도 못했지만 가격은 점점 오르더니 3만원대를 넘어서서 7월쯤에는 3만 2~3천원에 거래가 되기 시작했습니다. 이시기에는 정미소에 쌀을 주문해..

현재 인터넷에서 판매되는 햄프씨드 1kg가격은 아무리 낮아도 1만원 밑에는 없었습니다. 하지만 현재 옥션,G마켓,11번가 그리고 네이버의 N쇼핑에서 100%캐나다산 햄프씨드를 1kg에 9.900원에 한정판매 중입니다. 가격이 너무 낮아서 걱정하시는 분이 계시겠지만, 햄프씨드는 등급이 없는 제품입니다. 오로지 원산지만 중요한 상품으로 청정지역 캐나다에서 생산된 100% 캐나다산 햄프씨드를 1kg에 9,900원에 판매중입니다. 준비한 물량이 모두 소진되면 가격이 변동될 수 있습니다.

콩은 원래 밭에서 재배를 합니다. 하지만 더러 논에서도 재배된콩이 나오는데요 오늘 소개할 녀석이 바로 논에서 재배된 논콩입니다. 100%국산으로 겉보기에는 밭에서 재배된 콩이랑 별반 다를게 없습니다. 단지 특이하게도 콩의 눈이 큽니다. 이게 원래 눈이 큰 종자인지? 아님 토양의 차이에 따라서 눈이 커진것인지 알수는 없습니다. 단순히 눈만 큰것인지 아님 다른게 또 있는지 속을 보기 위해 잘라보았습니다. 잘라보니 속은 밭콩처럼 똑같습니다. 그래서 이번에는 불려 보았습니다. 눈이 크든 작든 콩은 일딴 불려야 사용할 수 있기 때문에 불려보았습니다. 종이컵에 논콩을 넣고 찬물을 부었습니다. 오후2시쯤 물을 부어놓고, 다음날 아침에 보니 수분을 잔득 먹고 커져 있었습니다. 논콩이나 밭콩이나 눈을 제외하고는 다른것을..

흑미는 3가지의 종류가 있습니다. 가장 찰진 찰흑미! 찰지지 않은흑미인 진흑미! 그리고 이두 흑미의 장점을 골고루 섞어놓은 진찰흑미! 하지만 많은분들이 찰흑미가 흑미의 전부로만 생각하고 계십니다. 이것 아마도 찰진밥을 좋아하는분들이 많다보니 그런거 같습니다. 참 어려운 부분이지만 적당히 찰진밥을 저는 좋아합니다. 애매한 기준이지만 이런기준을 갖고 계신분들이 흑미를 찾는다면 꼭 진찰흑미를 권해드립니다. 찰진흑미를 찾으시거나 찰지지않은 흑미를찾는분게 아니라면 진찰흑미가 딱 제격이니까요. 하지만 가격에서는 찰흑미가 가장 저렴합니다. 아무래도 찰흑미를 찾으시는분들이 가장 많다보니 재배도 찰흑미를 많이 해서 그런거 같습니다. 진찰흑미 3.3kg - 흑미가 유명한 진도산 흑미

녹두는 오랜옛날부터 전통적인 음식의 재료였습니다. 녹두하면 설날이나 추석때 먹던 녹두전이 가장 먼저 생각이 납니다. 그리고 여름철 보양식인 닭백숙에도 녹두를 넣어서 죽을 끊여 먹으면, 그맛이 일품입니다. 또한 차로도 즐길 수 있다고 합니다. 하지만 녹두는 재배량이 워낙 적다보니 국내산은 가격이 매우 높습니다. 현재 국내산 통녹두1kg을 구매할려면 15,000원 정도 생각하셔야 합니다. 그 외에 중국산이나 호주산등도 있으며, 이런 수입산들은 국내산 가격의 절반도 안되기에 국내산보다 수입산의 수요가 더 많습니다. 이 녹두는 전통적인 음식의 재료이지만 어린이들의 성장에 도움이되는 효능들을 많이 함유하고 있습니다. 키가 크는데는 유전적인 요인보다 후천적인 요인이 크다고 합니다. 그렇기에 후천적으로 노력을 하면 ..

통들깨는 들기름를 짜는 원료이고, 들깨를 갈면, 매운탕이나 추어탕등에 넣어서 먹는 식재료가 되기도 합니다. 여러모로 사용되는 이 들깨도 국산과 중국산으로 나눌 수 있는데요 외형은 정말 너무 비슷해서 외형만 보고서는 구별이 어렵습니다. 외형적으로 비슷하지만 가격은 국산이 중국산에비해 2배정도 비싸기때문에, 들깨를 구매하실때는 "원산지"표시를 꼭 보고 구매하셔야 합니다. 현재 국산 들깨1kg은 1만원 정도이고 중국 산들깨1kg은 5천원 정도입니다. [들깨 국산] [들깨 중국산] 외형적으로는 구분이 어려운 들깨이지만, 국산과 중국산을 놓고 냄새를 맡아보면 확실히 국산이 더 고소한 냄새가 강합니다. 냄새를 수치로 적기는 어렵지만, 국산과 중국산들깨 모두를 판매하는곳이라면 둘다 냄새를 맡아 볼 수 있으니 확인이 ..

병아리콩은 보면 볼수록 귀여운 모양입니다. 게다가 콩의 사이즈가 조금 있다보니 식감도 풍성합니다. 그리고 사진을 찍어도 이쁘게 나오는 병아리콩. 병아리콩도 슈퍼푸드이지만, 영양가를 보고 먹기 보단 맛있어서 먹습니다. 약도 아닌데 이거에 좋다. 저기에 좋다. 요기에 좋다. 해서 먹어도 금새 효과를 보기는 어려우니까요. 잡곡이나 슈퍼곡물이나 영양가를 따지기 보다는 입맛에 맞는것을 먹다보면 건강도 따라올거라 생각합니다.

어느덧 3월도 중순입니다. 눈내리는 풍경의 기억이 아직도 있는데 계절도, 기온도 봄입니다. 그래서인지 보리쌀의 가격이 꿈틀거리고 있습니다. 보리쌀은 5월정도면 햇보리가 나옵니다. 그렇기에 이시기가 되면 작년 수확했던 보리들의 재고가 끝나가는 시점이기에 보리의 가격이 꿈틀거립니다. [찰보리] 보리쌀의 재고가 많이 남아 있다면 가격이 내리지만, 부족해지면 가격이 오릅니다. 올해는 현재 재고가 부족한지 가격이 오르고 있습니다. [늘찰보리] 아직 오픈마켓이나 쇼핑몰쪽에 크게 가격변동이 없지만, 조만간 오를 수 있습니다. 현재 오픈마켓에서 국내산 찰보리10kg은 2만3천원대면 구입이 가능하고, 5kg은 1만 3천원대면 구입이 가능합니다.

태국쌀은 장립종으로 쌀알이 길고 찰기가 없어서 국내분들보다는 동남아시아 분들이 주로 드시는 쌀입니다. 간혹 아프리카나 기타 외국에서 오신분들도 찾지만 동남아시아에서 오신분들의 수요가 가장 많습니다. 수입쌀이 판매되면서 미국쌀, 중국쌀, 태국쌀 이렇게 3종류가 아직까지 판매되고 있지만, 요즘 태국쌀의 판매량이 부쩍 늘어났습니다. 물론 미국쌀이나 중국쌀의 판매량 부진이 그 이유지만 국내에 거주하고 있는 동남아시아분들의 인구수가 해가 지날 수록 늘어나는것이 아닌가 생각됩니다. 그도 그럴것이 공단지역에 가보면 동남아시아 지역의 분들이 없으면 공장이 안돌아 간다는 이야기가 괜히 나오는것은 아닙니다. 그리고 극한직업같은 방송을 보면 일하는분들 대부분 동남아시아 분들이거나, 한분정도는 반드시 있으니까요. 그렇기에 태..