현미찹쌀 또는 찹쌀현미 아니면 찰현미라 불리는 잡곡으로 대표적인 국내산 잡곡입니다. 찰진현미라 생각하면 딱 맞습니다. 현미는 영양소가 풍부하지만 껄끄러워서 불편함이 있지만 현미찹쌀 또는 찹쌀현미 아니면 찰현미는 현미보다 부드럽고 찰지기 때문에 먹기도 좋고 소화도잘되기때문에 쌀,보리와 함께 대표적인 국내산 잡곡입니다. 쌀과 함께 섞어서 밥을 짓으면 현미찹쌀 특유의 톡톡터지는듯한 식감은 밥을 더 맛있게 만들어 줍니다. 게다가 가격도 쌀처럼 저렴합니다. 현재 오픈마켓에서 현미찹쌀10kg을 1만5천원~1만8천원사이 구매가 가능합니다.
바질씨드 Basil Seed 바질씨드는 향신료로 사용되는 바질의 씨앗입니다. 그래서인지 바질씨드에서는 특유의 향이 진합니다. 독특한 향으로 인해 이탈리아나 프랑스의 요리에 자주 사용된다고 합니다. 하지만 직접 바질씨드의 향을 맛아보니 인도요리를 먹었을때 맛았던 향이 강합니다. 그리고 바질씨드는 요리에만 사용되는것이 아니라 치아씨드처럼 친수성이 있어서 물을 흡수합니다. 물에불린 바질씨드를 먹으면 포만감이 생겨서 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 알려지기로는 30배가량 부풀어 오른다고 하지만 실제는 10배 정도라 생각됩니다. 하지만 바질씨드는 향이 강한편이기에 포만감만을 위해 먹기에는 다소 어려움이 있습니다. 대신 새싹채소로 키워서 먹기에 좋습니다. 바질의 씨앗인 바질씨드이기 때문에 새싹으로 키울수 있습니다..
치아씨드! CHIA SEED! 치아씨드가 유명세를 탄것은 포만감입니다. "치아씨드를 먹으면 포만감이 생겨서 배가 고프지 않으므로 다이어트를 할 수 있다." 그래서 유명해진것이 치아씨드 입니다. 얼마전 걸그룹인 러블리즈가 나오는 케이블방송을 보고 있는데 러블리즈 맴버들도 치아씨드를 알고 있었습니다. 러블리즈의 아츄(ah-choo) 너무너무 좋았는데 어서 좋은 노래로 나왔으면 좋겠네요~~~! 방송을 보면서 러블리즈가 치아씨드를 알고있다니 의외이긴 했지만, 걸그룹들은 몸무게에 민감할테니까요~~! 그래서 치아씨드를 알고 있는거 같습니다. 치아씨드를 먹으면 포만감이 생기는 것은 사실입니다. 치아씨드는 친수성이 있기때문에 물에 담궈놓으면 물을 쭉쭉~~흡수해서 몸을 마구마구 불리거든요. 하지만 마구마구 불어난 치아씨..
슈퍼푸드라 불리는 귀리! 또는 오트밀이라고도 불리고 있습니다. 타임지가 선정한 세계10대푸드라니 타임지가 선정한만큼 공신력이 있겠죠. 그런 귀리에는 어떤 효능이 있는지 찾아 보았습니다. 귀리의 효능을 알아보니 "내몸사용설명서"에서 자세히 알려주네요 "내 몸을 지키는 백신탄수화물 중년을 위한 슈퍼곡물 귀리" 이런 타이틀을 사용한것으로보아 중년분들에게 도움이 되는 영양성분이 귀리에 많이 들어 있나 봅니다. 귀리는 쌀과 비슷한 칼로리를 갖고 있네요. 귀리는 쌀과 비슷한 카로리는 갖고 있지만, 단백질이나 식이섬유의 함량이 매우 높네요. 단백질이 많다면 운동하시는 분들에게도 많은 도움이 되지 않을까요? 특히나 식이섬유가 높으니 소화에 도움이 많이 되겠습니다. 또한 귀리에는 베타글루칸이란 식이섬유가 있어서 콜레스테..
카카오닙스의 인기가 대단합니다. 도데체 무엇때문에 이렇게 인기가 좋은 것인지 파헤쳐 보겠습니다. 카카오닙스는 무엇인인지 먹는법! 효능! 가격! 알아 보겠습니다. 카카오닙스는 무엇인가요? 카카오닙스는 카카오 나무의 열매의 과실로 카카오콩이라고도 불리고 있습니다. 콜럼버스가 발견해서 유럽으로 알려진 카카오닙스는 신이린 선물이라 불리고 있습니다. 페루산이 가장 유명하고 품질 좋은것으로 알려져 있고, 미국산, 베트남산등도 있습니다. 카카오닙스 법는법! 카카오닙스는 가공절차없이 그냥 바로 먹어도 됩니다. 쵸콜릿의 원료이지만 단맛이 없고, 쓴맛이 강하기때문에 차를 끓여서 먹어도 되고, 샐러드나, 과일에 뿌려서 먹어도 됩니다. 단! 카페인성분이 있기때문에 많이 드시면 수면에 방해가 될수도 있습니다. 카카오닙스의 효능..
작년부터 시작된 쌀값하락이 올해2월이 끝나가는 현재까지도 여전히 유지되고 있습니다. 쌀값이 저렴해진 이유는 태풍피해없이 쌀농사는 풍년이었지만, 쌀소비는 줄었기 때문입니다. 그렇기에 현재 오픈마켓이나 인터넷쇼핑몰에서 판매되는 국내산 쌀20kg 가격이 현재 2만7천원에서~ 3만원 초반까지 형성이 되어 있습니다. 이 가격은 원산지를 "국내산"으로 표기하는 쌀들이며 이런쌀들은 한 지역의 쌀이 아닌 국내에서 생산되는 모든 쌀을 판매할 수 있기 때문에 물량이 풍족합니다. [강화도 교동의 고시히카리 쌀알] 그렇기에 저가에 판매가 가능한 것이며, 그 외에 특정지역을 원산지로 표기하고 있는 쌀들은 여전히 고가에 판매되고 있습니다. 강화도, 교동, 김포, 철원, 이천, 여주, 홍천등 지역명을 원산지에 입력한 쌀들은 여전히..
렌틸콩은 렌즈콩이라고도 불리는 작고귀여운 콩입니다. 특히 이 레드 렌틸콩은 브랑운렌틸콩의 껍질을 벗겨놓은 콩으로 브라운 렌틸콩보다 식감이 부드럽지만, 껍질을 벗기는 작업이 추가되기 때문에 브라운렌틸콩보다 가격이 조금 높습니다. 그리고 현재 시중에 판매되는 렌틸콩의 원산지는 대부분 캐나다,미국,호주산이 거의 대부분입니다. 국내산은 아직 없기 때문에 모두 수입산이 맞습니다. 원산지는 달라도 종자가 같아서인지 모양이나 맛으로는 구분하기 힘듭니다. 그렇기에 구매할려는 분들은 원산지 보다는 중량에따른 가격을 보고 구매하시는것이 좋을듯합니다. 현재 레드렌틸콩은 4kg에 1만원이 조금 넘는 가격에 구매가 가능합니다. 그러니 구매하실때는 이 가격을 참조하셔서 레드렌틸콩의 중량과 상태를 잘 보고 구매하신다면 좋을듯 합니다.
이름도 생소한 콩인 호랑이콩입니다. 모양에서 비롯되어 이름이 지어진듯한 호랑이콩은 보시는것처럼 범무늬를 갖고 있습니다. 하지만 모두 그런것은 아닌것이 호랑이콩이 정말맞는지 의문이 가는 콩이기는 하지만, 호랑이콩이라니 믿어봅니다. 보기에는 홍대, 울타리콩, 강낭콩, 적두가 섞여있는거 같은 모양새입니다. 정보가 거의 없는것이 재배되는 양도 적은것이 확실합니다. 거의 모든 상품을 구매할 수 있는 오픈마켓에서도 종자를 판매하는 곳은 많지만, 호랑이콩을 판매하는곳이 드문것을 보면 맞는거 같습니다. 국산에 양이 적어서그런지 가격도 1kg에 1만5천원 정도네요. 하지만 모양이 예뻐서 맛도 좋아 보이긴 합니다. 호랑이콩 1kg 국내산 호랑이콩을 지퍼팩에 포장해서 보내드립니다.
건강에 도움이 되는 정보를 주는 방송인 내몸사용설명서에서 나온 브라질너트! 땅콩과 비슷한 모양새이지만 브라질너트는 셀레늄을 엄청나게 많이 함유하고 있어서 방송에서 주목한 견과류 입니다. 브라질너트는 브라질너트의 나무열매로 키가 45m까지 자라나며, 현재까지 재배가 불가능한 나무로 야생의 나무에서만 채취할 수 있다고 합니다. 브라질너트를 주목하게한 셀레늄을 하루 2개만 먹어도 하루에 필요한 셀레늄을 모두 섭취할 수 있다고 합니다. 그렇기에 셀레늄의 제왕으로 불리고 있습니다. 이 셀레늄이란것이 워낙 좋은 성분이다보니 "한국식품안전연구원"에서는 기적의원소,꿈의원소 같은 표현으로 기재해 놓았으며 셀레늄은 특히 남성에게 좋다고 해외에서는 알려져 있습니다. 또한 아미노산, 단백질, 마그네슘도 풍부하게 함유하고 있는..
찹쌀은 오래전부터 쌀과함께 밥에서 빠지지 않는 잡곡중의 하나입니다. 찰진 밥을 좋아하시는 분들이라면, 찹쌀을 더욱더 좋아합니다. 그리고 찹쌀은 떡을 만드는 재료로도 사용되고 장을 담을때도 사용되지만, 찹쌀의 성분이 아밀로팩틴 구조로 되어있어서 소화가 잘되기때문에 소화능력이 떨어졌을때 드시면 좋습니다. 찹쌀은 쌀과 마찬가지로 재배시 온도에 따라 작물의 품질에 영향이 크게 작용하여, 기온차가 많이 나는 경기, 강원지방에서 생산된 찹쌀을 좀더 좋은 찹쌀로 취급하고 있습니다. 올해 찹쌀가격은 쌀처럼 저렴한 편이며, 현재 오픈마켓에서 10kg은 1만7천원~2만원 사이면 무료배송으로 구매가 가능합니다. 그 이하 중량은 5kg이나 4kg단위는 1만원 내외로 구매가 가능합니다.