곡물이야기

카무트는 오랜옛날 이집트에서 재배되기 시작했다고 합니다. 모양이 귀리와 비슷하지만 2배정도 큰 사이즈로 식감이 궁금해지는 모양을 갖고 있습니다. 그런데 왜 카무트가 여왕으로 불리게 되었냐면, 셀레늄이 여타의 잡곡에비해 함유량이 높기에 셀레늄의 여왕으로 불리고 있습니다. 정확한 수치는 미국농업 연구청에 기재되어 있는데요 건강에 좋다고 알려진 마늘에 함유된 셀레늄보다도 5배가 높다고 합니다. 그렇다면 이 셀레늄이 무엇인지 궁금해지는데요 "한국식품안전연구원"에 기재된 내용을 보면 푸른빛의 마법사,기적의원소,꿈의원소 같은 환타지적인 문구로 셀레늄을 표현하고 있습니다. 왜 이렇게 환타지적인 문구로 나열한지 효능을 보면 노화방지,해독촉진,암예방, 염증으로부터 간세포보호하는데 도움을 준다고 기재되어 있고, 여기서 끝..