곡물이야기

흑미를 찾는 분들은 찰흑미만을 알고계신 분들이 많습니다. 하지만 흑미는 찰흑미,진흑미,진찰흑미 이렇게3가지 종류가 있습니다. 흑미의 이름은 흑미의 특성을 잘 살려서 지어진 이름으로 찰흑미는 찰진흑미를 말합니다. 그러고보면 대체로 찰진 잡곡에는 모두 "찰"자가 들어가는거 같습니다. 그리고 진흑미는 매우진한흑미로 찰기는 없습니다. 흑미의 쌀이라 생각하시면 됩니다. 마지막으로 진찰흑미는 위의 두가지성분을 적절히 조합한 흑미로 적당히 찰지고 적당히 진한흑미 입니다. [찰흑미] 이 흑미들은 공통적으로 모두 흑미로 통하기 때문에 흑미의 효능으로 알려진 안토시아닌이 모두 들어있어서 노화방지나,심장병,성인병등에 도움이 되는 성분을 함유하고 있습니다. 그렇기에 흑미의 효능을 보고자 하신다면 식성에따라서 찰흑미, 진흑미,..