곡물이야기

보리는 여러종류가 있지만 그 중에서 늘보리는 인기있는 보리입니다. 꽇보리밥집에서 많이 사용하는 보리가 늘리며, 당뇨가 있으신분들이 찾는 보리도 늘보리 입니다. 늘보리에는 식이섬유가 풍부해서 변비에 도움이되고, 비타민도 풍부하게 함유하고 있습니다. 그리고 보리특유의 구수한맛도 일품이기에 쌀과 함께 섞어서 밥을 짓어 먹으면, 구수한 밥맛과 쌀에 부족한 영양소를 보리가 보충해줍니다. 보리는 5월정도면 수확이 되는 작물로 아직은 2016년산 보리가 판매되고 있습니다. 현재 늘보리 가격은 10kg에 2만2천원~2만4천원 정도면 구매가 가능하며, 5kg은 1만3천원 정도면 구매가 가능합니다. 하지만 보리는 찬성분이 강하므로 너무 많이 드시는것은 좋지 않습니다.

브라질넛트 생각보다 크기가 크네요. 땅콩과 비슷한 견과류로 알고는 있었지만 실제로 보니 껍질 안벗긴 땅콩과 크기가 비슷합니다. 방송이나 인터넷을 봤을때보다 확실히 크기 큽니다. 세로크기가 3cm는 충분히 넘네요. 모두 같은 사이즈는 아니지만 대부분 크기가 비슷합니다. 가로 사이즈도 대략1.5cm정도 나옵니다. 이 브라질넛트가 생각보다 커서 짚어 먹기에는 좋네요. 그리고 브라질넛트를 주제로 한 방송에서보니 영양가나 효능이 너무 좋다고 해서 보자마자 하나 먹어봤습니다. 음.. 식감은 딱 견과류 식감이네요. 하지만 약간 비릿한 맛이 느껴지는게 볶아먹으면 맛있을거 같습니다. 땅콩처럼요... 그리고 방송에서 보니 브라질넛트 2개면 하루 셀레늄권장량을 다 채운다고 하니 더도말고 2개씩만 먹어봐야 겠습니다.

고시히카리쌀은 밥맛을 따지시는 분들 사이에서도 좋은 쌀로 통합니다. 그만큼 고시히카리쌀은 밥맛이 좋은 쌀로 밥맛으로만 따진다면 다섯손가락 안에 들어간다고 생각되는 좋은 쌀입니다. [고시히카리 쌀알] 그리고 쌀명에서도 풍기듯이 고시히카리쌀은 일본에서개발한 종자입니다. 알려지기로 1956년 후쿠이현 농업시험장에서 농림1호과 농림22호를 결합해서 만들어낸 종자로 쌀알에 윤기가나고 밥맛이 좋아서 아직까지도 인기있는 품종으로 재배가 되고 있으며, 가격도 매우 높은쌀로 취급되고 있습니다. 현재 국내에서는 여러지역에서 고시히카리쌀이 재배되고 있지만, 특히 경기도 지역이 많고 강화도와 교동에서도 재배되고 있습니다. 경기도 지역은 고시히카리쌀이 아니어도 가격이 높은 편이지만, 고리히카리 종자로 재배된 쌀은 가격이 매우 ..