팥은 오랜 예날부터 사랑받는 콩으로 팥하면 떠오는 대표적인 음식은 팥죽과 시루떡이 있습니다. 팥죽을 그리 좋아하는 음식은 아니지만 팥죽하면 팥죽을 매우 맛있게 먹는 장면이 하나 생각납니다. 영화"장군의아들"에서 김두한의 아역을 연기했던 아역배우가 김동해와 팥죽을 먹는 모습은 요즘 먹방스타들도 따라올수없는 명 장명이라 할 수 있습니다. 그리고 팥하면 시루떡을 빼놓을 수 없죠. 개업식을 하거나, 이사를 했을때 주위분들에게 인사를 하며 돌리는 시루떡은 팥이 맛을 좌우할정도로 팥이 중요한 역활을 하는 떡입니다. 이런 음식들이 주로 전통적으로 팥을 이용한 음식이라면 요즘에는 팥을 다이어트에도 이용합니다. 팥물을 마시면 붓기가 빠져서 다이어트에 도움이 된다고합니다. 하지만 팥물만 마셔서는 안되고, 운동과 병행해야 ..
흑미를 찾는 분들은 찰흑미만을 알고계신 분들이 많습니다. 하지만 흑미는 찰흑미,진흑미,진찰흑미 이렇게3가지 종류가 있습니다. 흑미의 이름은 흑미의 특성을 잘 살려서 지어진 이름으로 찰흑미는 찰진흑미를 말합니다. 그러고보면 대체로 찰진 잡곡에는 모두 "찰"자가 들어가는거 같습니다. 그리고 진흑미는 매우진한흑미로 찰기는 없습니다. 흑미의 쌀이라 생각하시면 됩니다. 마지막으로 진찰흑미는 위의 두가지성분을 적절히 조합한 흑미로 적당히 찰지고 적당히 진한흑미 입니다. [찰흑미] 이 흑미들은 공통적으로 모두 흑미로 통하기 때문에 흑미의 효능으로 알려진 안토시아닌이 모두 들어있어서 노화방지나,심장병,성인병등에 도움이 되는 성분을 함유하고 있습니다. 그렇기에 흑미의 효능을 보고자 하신다면 식성에따라서 찰흑미, 진흑미,..
현미찹쌀 또는 찹쌀현미 아니면 찰현미라 불리는 잡곡으로 대표적인 국내산 잡곡입니다. 찰진현미라 생각하면 딱 맞습니다. 현미는 영양소가 풍부하지만 껄끄러워서 불편함이 있지만 현미찹쌀 또는 찹쌀현미 아니면 찰현미는 현미보다 부드럽고 찰지기 때문에 먹기도 좋고 소화도잘되기때문에 쌀,보리와 함께 대표적인 국내산 잡곡입니다. 쌀과 함께 섞어서 밥을 짓으면 현미찹쌀 특유의 톡톡터지는듯한 식감은 밥을 더 맛있게 만들어 줍니다. 게다가 가격도 쌀처럼 저렴합니다. 현재 오픈마켓에서 현미찹쌀10kg을 1만5천원~1만8천원사이 구매가 가능합니다.