바질씨드 향신료로 쓰이지만 새싹채소도 좋네요.
바질씨드 Basil Seed 바질씨드는 향신료로 사용되는 바질의 씨앗입니다. 그래서인지 바질씨드에서는 특유의 향이 진합니다. 독특한 향으로 인해 이탈리아나 프랑스의 요리에 자주 사용된다고 합니다. 하지만 직접 바질씨드의 향을 맛아보니 인도요리를 먹었을때 맛았던 향이 강합니다. 그리고 바질씨드는 요리에만 사용되는것이 아니라 치아씨드처럼 친수성이 있어서 물을 흡수합니다. 물에불린 바질씨드를 먹으면 포만감이 생겨서 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 알려지기로는 30배가량 부풀어 오른다고 하지만 실제는 10배 정도라 생각됩니다. 하지만 바질씨드는 향이 강한편이기에 포만감만을 위해 먹기에는 다소 어려움이 있습니다. 대신 새싹채소로 키워서 먹기에 좋습니다. 바질의 씨앗인 바질씨드이기 때문에 새싹으로 키울수 있습니다..
치아씨드 영양소와 친수성을 이용한 먹는법!
치아씨드! CHIA SEED! 치아씨드가 유명세를 탄것은 포만감입니다. "치아씨드를 먹으면 포만감이 생겨서 배가 고프지 않으므로 다이어트를 할 수 있다." 그래서 유명해진것이 치아씨드 입니다. 얼마전 걸그룹인 러블리즈가 나오는 케이블방송을 보고 있는데 러블리즈 맴버들도 치아씨드를 알고 있었습니다. 러블리즈의 아츄(ah-choo) 너무너무 좋았는데 어서 좋은 노래로 나왔으면 좋겠네요~~~! 방송을 보면서 러블리즈가 치아씨드를 알고있다니 의외이긴 했지만, 걸그룹들은 몸무게에 민감할테니까요~~! 그래서 치아씨드를 알고 있는거 같습니다. 치아씨드를 먹으면 포만감이 생기는 것은 사실입니다. 치아씨드는 친수성이 있기때문에 물에 담궈놓으면 물을 쭉쭉~~흡수해서 몸을 마구마구 불리거든요. 하지만 마구마구 불어난 치아씨..
슈퍼푸드 귀리 효능이 대단해요.
슈퍼푸드라 불리는 귀리! 또는 오트밀이라고도 불리고 있습니다. 타임지가 선정한 세계10대푸드라니 타임지가 선정한만큼 공신력이 있겠죠. 그런 귀리에는 어떤 효능이 있는지 찾아 보았습니다. 귀리의 효능을 알아보니 "내몸사용설명서"에서 자세히 알려주네요 "내 몸을 지키는 백신탄수화물 중년을 위한 슈퍼곡물 귀리" 이런 타이틀을 사용한것으로보아 중년분들에게 도움이 되는 영양성분이 귀리에 많이 들어 있나 봅니다. 귀리는 쌀과 비슷한 칼로리를 갖고 있네요. 귀리는 쌀과 비슷한 카로리는 갖고 있지만, 단백질이나 식이섬유의 함량이 매우 높네요. 단백질이 많다면 운동하시는 분들에게도 많은 도움이 되지 않을까요? 특히나 식이섬유가 높으니 소화에 도움이 많이 되겠습니다. 또한 귀리에는 베타글루칸이란 식이섬유가 있어서 콜레스테..